ESTO ES LA LECHE

¿Quien no recuerda ese apetitoso desayuno de leche con cola-cao

 (o nesquick, aqui empiezan las divisiones) de pequeño? Incluso aquel vaso de leche calentito antes de acostarse.

¿Será pecado seguir bebiéndolo siendo un poquito más mayor?¿Nos tenemos que conformar con las gotitas de leche que añadimos al café?

Para la alegría, espero, de más de uno, hay una buena noticia: la leche es maravillosa y la ciencia no solo nos deja beberla, sino que nos anima a hacerlo más a menudo. Cierto es que también nos recomiendan hacerlo en su versión adulta: semidesnatada.

Beber leche es la mejor forma de ingerir las dosis de calcio recomendadas.

Se que más de uno estará pensando..............no bebo leche, pero como yogures, queso, etc. La pregunta clave es con qué frecuencia y en qué cantidad.

Alimentos con calcio

Un simple vaso de leche aporta el doble de calcio que un yogur. ¿y que me contais del queso? pues teneis toda la razón, una rodaja de queso semicurado aporta la misma cantidad de calcio que un vaso de leche.............pero el triple de grasas. También hay otros alimentos no lácteos que tienen calcio; así una lata de sardinas (100 g) nos da 315mg de calcio y una de anchoas (100 g) 270 mg; las espinacas de Popeye nos aportan unos 300 miligramos de calcio por ración.

Debeis tener en cuenta que el calcio procedente de fuentes animales  (leche, queso, yogur) siempre es mejor bienvenida por nuestro organismo y lo absorbe mejor que el de origen vegetal (frutas, cereales, verduras).

y.....¿para que tanto calcio?

Todos sabemos que el calcio es necesario para los huesos y que una ingesta adecuada es la mejor forma de prevenir la osteoporosis (si........., no vale con beber leche cuando nos diagnostican la osteoporosis, hay que tomar medidas antes); pero posiblemente desconocemos otras de sus labores como participar en la actividad muscular o en la transmisión de señales nerviosas.
Los adultos necesitamos unos 1000 mg de calcio al día; aunque en épocas de crecimiento o "decrecimiento" aumentan las necesidades.


Para aseguraros un aporte adecuado de calcio es importante que aumentéis el consumo de lácteos, preferiblemente de leche que es el menos calórico y el que más calcio aporta y acabareis llegando a la cantidad recomendada con el aporte de queso, cereales de desayuno enriquecidos, pescado con espinas, queso, etc.

CONSEJOS ESPECIALES Y FALSOS MITOS

Atención especial para las mujeres: la naturaleza fue generosa con nosotras en algunas cosas, pero por lo general nos tenemos que cuidar más y nuestros huesos sufren más; así es que sino queremos rompernos la cadera y en consecuencia caernos, en una edad no tan remota, debemos consumir leche y/o productos lácteos buenas dosis.

Existe un nuevo mito que ronda por las calles  que dice que no es necesario la ingesta de estas cantidades de calcio, puesto que el hombre es el único animal que sigue bebiendo leche después del destete. La cuestión es que el hombre es el único animal racional y elige lo que comer según sus necesidades.

¿ Conocéis algún mito más sobre la leche?

ALIMENTACION EQUILIBRADA PARA LA VUELTA AL COLE

Tras la vuelta de las vacaciones y del verano, nos enfrentamos a las rutinas del curso escolar y laboral.Es un buen momento para implantar rutinas y buenos hábitos alimentarios tanto para los adultos como para los niños. 

Una buena alimentación nos ayudará a alcanzar nuestro peso adecuado y evitar múltiples enfermedades derivadas del sobrepeso y la obesidad, tales como la hipertensión, la diabetes, etc.

Todo esto está muy bien, pero os estaréis preguntando...........¿alguien me va a decir la fórmula mágica para comer sin engordar?

La fórmula mágica  consiste en no comer más calorías de las que gasto a lo largo del día. Si quereis perder peso, y no volver a encontrarlo a la vuelta de la esquina, es importante aprender a comer con una dieta equilibrada. Para conseguirlo, empecemos por una pautas básicas:

• Realizar cinco comidas al día; tres de ellas son las principales: desayuno, comida y cena y dos tentempiés a media mañana y en la merienda.
• Comer 5 raciones de frutas y verduras: 2 porciones de frutas y 3 de verduras. Intenta comer una pieza de fruta en cada uno de los tentempiés a lo largo del día o como postre o mientras preparas la comida. Las verduras las podemos comer como un plato principal , donde estarían dos porciones, y otra porción como guarnición cruda en forma de ensaladas.
• El desayuno debe estar compuesto por :
• Lácteo: vaso de leche o yogurt
• Cereales: tostada, cereales de desayuno o bocadillo.
• Fruta: zumo o fruta entera.
• Incluir en nuestro día a día unos minutos para el ejercicio físico, lo que cada uno pueda. Es mejor plantearnos objetivos pequeños que querer correr la media maratón en un mes. Hacer 10 minutos de gimnasia todos los días; paseos de 30 minutos, subir y bajar las escaleras andando; lo importante es la constancia de mantener estos minutos diarios de ejercicio.

¡QUE TENGÁIS BUENA SEMANA!

EL CHIRINGUITO Y SUS TENTACULOS

Después de sobrevivir al buffet del hotel; vamos a por el siguiente salto de obstáculos: 

EL CHIRINGUITO; ese oasis en mitad de la playa al que muchas veces acudimos para saciar nuestra sed y picar algo entre horas.

¿QUE ES RECOMENDABLE BEBER?

El líquido por excelencia para saciar nuestra sed y mantenernos hidratados frente a los rayos del sol es el AGUA. Aunque también existen otras opciones refrescantes y saludables:

• Bebidas refrescantes light o Zero: cuidado con el término light que solo indica que tiene un 30% menos de calorías que su homólogo "no light".
• Claras de cerveza con gaseosa: La gaseosa no incorpora apenas calorías y es muy refrescante.
• Tinto de verano: Siempre poniendo más proporción de gaseosa que de vino. Recordar que el alcohol contiene calorías.
• Zumos naturales: La razón de que sean naturales es que no contienen azúcares añadidos.
• Granizados: los reyes por excelencia del verano! Hay vida más allá del granizado de limón, pruébalo de sandía, fresas, etc.
• Infusiones con hielo.

Consumiendo cualquiera de estas bebidas cumplimos nuestros objetivos: hidratarnos, refrescarnos, ingerir pocas calorías y sobre todo.....DISFRUTAR DEL MOMENTO.

¿Se os ocurre alguna más?

Recordar que la bebida que debe acompañar nuestras comidas principales debe ser el agua....., incluso en vacaciones.

¡Hasta la próxima!

COMO CONSEGUIR VOLVER DE VACACIONES SIN KILOS DE MAS Y OTROS CUENTOS

Las tan ansiadas vacaciones nos esperan. ¿será compatible irse de vacaciones con no aumentar de peso? Aquí van algunos consejos para superar esta carrera de obstáculos:

DESAYUNOS

 El buffet de desayunos suele ser un festín para la vista . Por ello también lo podemos convertir en uno para nosotros mismos.

• Consejo: no nos debemos sentar a comer hasta que todos los alimentos que vayamos a ingerir estén sobre la mesa. Queda prohibido levantarse de la mesa después de esto. 
• Que debemos comer:
• Fruta: importante comerla lo primero, nos ayudará a digerir el resto de los alimentos, además de saciarnos.
• Algún alimento del grupo de los cereales:
• Tostada de tomate.
• Tostadas de aceite y sal.
• Montadito de jamón, pavo, jamón serrano,etc.
• Cereales de desayuno del tipo all bran.
• Para finalizar un lácteo:
• Vaso de leche
• Yogur.
• Tentaciones a evitar: bollería y dulces. No os dejéis engañar por la excusa : " es casero", eso no elimina la mantequilla o aceite empleados para su elaboración. Si no os podéis reprimir, al menos intentar controlaros. Un truco que suele funcionar es poneros un tope: "me voy a comer un dulce una-dos veces por semana".

COMIDAS 

Conocer y disfrutar de la gastronomía de la zona no está reñido con comer sano.

• Consejo: intentar no retrasar en exceso las horas de las comidas o las cenas. Cuanto más las retrasemos más comida pediremos y menos nos podremos controlar....sometidas al látigo del hambre voraz.
• Recomendaciones:
• Primer plato de verduras: ensalada, gazpacho, salmorejo, etc.
• Segundo plato: arroz, pastas, patatas, legumbres. Elegir los que menos salsa lleven.
• Tentaciones a evitar: ojo con los postres. Lo ideal fruta, yogurt, granizados, zumos, sorbetes, etc.

CENAS

Para este momento del día dejamos la ración de proteínas: carne, huevo o pescado.

• Consejo: Evitar frituras y rebozados. Procurar que estén elaborados a la parrilla, plancha u horno. Evitar salsas. 
• Que debemos comer: podemos alternar cada día.  Pescado, Carne, Huevo.
• Guarniciones: patata cocida o asada, arroz,  ensaladas, pimientos, champiñones, calabacín, berenjenas, etc.
• Tentaciones a evitar: 
• Las bebidas alcohólicas de alta graduación.
• Los postres muy grasos o azucarados.

¡¡FELICES VACACIONES!!

POR DONDE EMPEZAMOS

Sobrepasada por predicar acerca de las bondades de una buena alimentación he decidido crear este blog con dos fines fundamentales: el primero para poder desahogarme y el segundo para poder predicar en el universo.

Mi forma de desahogarme  no es otra que seguir hablando de lo que me apasiona y a lo que he dedicado mi formación y dedico mi vida profesional: LA ALIMENTACION.

Es por ello que espero dar cabida en este blog a cuestiones que os interesen a todos; dudas que nos surgen en el día a día y que nos ayuden a mejorar nuestra alimentación.

Esperando ser util en vuestras vidas,